為保障中秋、國慶“雙節”期間食品安全，確保廣大市民度過歡樂、祥和的節日，北京市市場監督管理局近期在全市范圍內組織開展了針對月餅、糕點、肉制品、酒類、飲料等重點節日食品的生產安全專項監督檢查。此次檢查行動不僅覆蓋了生產加工環節的衛生狀況、原料來源、添加劑使用等傳統關鍵點，更引入了先進的信息技術咨詢服務，通過智慧化手段提升監管效能，筑牢節日食品安全防線。

一、 傳統檢查與智慧監管相結合，實現全面覆蓋

本次專項檢查行動深入全市各類食品生產企業、小作坊及集中加工區。執法人員嚴格按照《食品安全法》等法律法規要求，重點核查了企業的生產環境條件、進貨查驗記錄、生產過程控制、產品檢驗報告、從業人員健康管理以及食品標簽標識等環節。對于月餅等節令性食品，重點檢查了是否存在過度包裝、使用不合格餡料、虛假標注生產日期等問題。

與此北京市積極借助信息技術咨詢服務的力量，將“互聯網+監管”思維融入檢查全過程：

1. 數據追溯與風險預警：利用已建成的食品安全追溯平臺和大數據分析系統，對食品生產企業的主體信息、抽檢歷史、投訴舉報等數據進行整合分析，精準識別高風險企業和產品，實現檢查資源的優化配置和風險的事前預警。
2. 生產過程非現場監管：鼓勵和引導有條件的企業在生產關鍵控制點安裝高清攝像設備，并通過網絡將實時畫面或錄像接入監管平臺。監管人員可遠程查看生產狀況，部分實現了非現場、不間斷的智慧巡查，提高了監管的即時性和覆蓋面。
3. 移動執法與信息實時錄入：檢查人員配備移動執法終端，現場檢查情況、取證照片、執法文書等可即時上傳至統一的信息系統，確保檢查過程規范、透明、可追溯，極大提升了執法效率和精準度。

二、 信息技術服務如何為食品安全“保駕護航”

北京作為科技創新中心，在此次保障行動中，專業的信息技術咨詢服務發揮了關鍵的“賦能”作用：

• 系統集成與平臺建設：技術服務商協助監管部門整合了原本分散在不同系統和部門的數據，構建了統一的食品安全監管信息平臺，打破了“信息孤島”，實現了從農田到餐桌部分環節的數據聯通。
• 定制化解決方案：針對節日食品生產周期短、產量大、流通快的特點，信息技術服務提供了定制化的監控和追溯方案。例如，為月餅生產企業設計“一品一碼”追溯系統，消費者通過掃描二維碼即可了解產品從原料到成品的全過程信息。
• 技術培訓與支持：為監管人員和企業質量負責人提供相關系統的操作培訓和技術支持，確保智慧監管工具能夠被有效使用，真正轉化為監管能力和管理水平的提升。
• 輿情監測與應急響應：利用信息技術對網絡平臺上的食品安全相關輿情進行監測和分析，一旦發現涉及北京生產食品的潛在風險或負面信息，能夠快速啟動核查程序，及時回應社會關切。

三、 檢查成效與社會共治

截至目前，專項檢查已覆蓋全市數千家次食品生產單位。對于檢查中發現的部分企業存在的衛生管理不到位、記錄不規范等問題，監管部門已責令立即整改，并對涉嫌違法違規的行為依法進行查處。通過檢查，進一步壓實了食品生產企業的安全主體責任。

北京市市場監督管理局表示，將持續運用“傳統監管”與“智慧監管”雙輪驅動的模式，特別是深化與優質信息技術咨詢服務的合作，不斷創新監管方式。也呼吁廣大消費者通過正規渠道購買食品，注意查看標簽標識，保留購物憑證，如遇食品安全問題可及時撥打12315熱線投訴舉報，共同參與社會監督，構建食品安全社會共治格局，確保首都市民“舌尖上的安全”。